Il Salgemma (Halite) si è formato milioni di anni fa con l'evaporazione di acqua di mare o laghi salati. Dai giacimenti sotterranei avviene poi l'estrazione del Salgemma con diverse metodologie di tecnica mineraria (fresatura o con esplosioni), a seconda della destinazione del prodotto sul mercato.
Il sale di ebollizione ricristallizzato o iperpuro, è estratto da depositi sotterranei che si sono formati milioni di anni fa. Viene iniettata acqua nel "banco salino" al fine di creare una caverna dove si forma la salamoia, poi viene riportata in superficie e viene purificata. In seguito, presso l'impianto avverrà la "ricristallizzazione".